創(chuàng)立于1999年,以“麻、辣、鮮、香”著稱的重慶火鍋頭部品牌，其金牌產(chǎn)品有:德莊三寶(德莊毛肚、德莊湯、德莊酒)、水三脆毛肚、青青草鵝腸等，集餐飲、食品、科研等多元產(chǎn)業(yè)為一體的現(xiàn)代化民營企業(yè)
重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司創(chuàng)建于1999年，是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究于一體的現(xiàn)代化民營企業(yè)。集團下轄6家子公司、擁有2萬余名員工、3大現(xiàn)代化食品加工基地、1所研究所、1所培訓學校、1個技術中心。旗下?lián)碛械虑f、青一色、滟設、飛椒、飯空等8大子品牌，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。在全球現(xiàn)有近1000家餐飲門店，產(chǎn)品銷售網(wǎng)點遍布全國各地，并遠銷歐美、東南亞等16個國家和地區(qū)。
公司擁有的“德莊大火鍋”聞名遐邇，曾代表重慶火鍋多次參加國際盛會。先后榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“全國商務誠信建設試點工作先進企業(yè)”等榮譽。公司始終堅持以“品質(zhì)德莊”為核心戰(zhàn)略，以“我只選好料”為品牌理念，以《品質(zhì)法典》為管理規(guī)范。徳莊是通過ISO和HACCP雙認證的火鍋餐飲企業(yè)，建立了火鍋底料自動化萬噸生產(chǎn)線，并引入火鍋底料集中炒制與統(tǒng)一配送模式。公司建立了從土地到餐桌溯源系統(tǒng)，在石柱、江津、茂汶、云南團田等地自建7大核心食材基地，以保障產(chǎn)品品質(zhì)。公司堅持科技創(chuàng)新，現(xiàn)擁有10余項國家專利，7項標準和1項認證。于2000年研發(fā)出生物酶嫩化技術，獲得“全國商業(yè)科技進步獎”，成功推出德莊毛肚、水三脆毛肚等系列食品，徹底解決“火鍋毛肚”安全的問題，引領著行業(yè)革新。自2011年初開始，德莊用時7年，研發(fā)出擁有多項專利技術的“李氏辣度”，統(tǒng)一辣度量化標準。用12°微辣、36°低辣、45°中辣、52°高辣、65°特辣、和75°暴辣的精準分級，取代了傳統(tǒng)粗放的辣度感知，并于2018年成為了重慶市地方標準。德莊在堅持“以德經(jīng)商、以德興莊”經(jīng)營理念的同時，勇于承擔社會責任，積極投身公益事業(yè)。汶川地震期間，主動發(fā)起“粥棚行動”，參與一線抗震救援。新冠肺炎疫情期間，德莊秉持家國情懷，企業(yè)損失巨大也不忘馳援湖北。面向未來，德莊將以“百年德莊”為宏偉愿景，以品質(zhì)為根本，以科技為支撐，以創(chuàng)新求發(fā)展，舉重慶火鍋金牌、夯百年企業(yè)基礎、創(chuàng)世界知名品牌，不斷開創(chuàng)中國餐飲食品產(chǎn)業(yè)新格局。
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