云圖控股旗下，集產(chǎn)學(xué)研為一體，致力于泡菜、醬腌菜、豆制品、復(fù)合調(diào)味料等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的企業(yè)，老壇泡酸菜和老壇酸菜魚(yú)全料是其明星產(chǎn)品
成都新繁調(diào)味品有限責(zé)任公司屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家龍頭企業(yè)，一直致力于泡菜、醬腌菜、豆制品、復(fù)合調(diào)味料等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)。公司自成立以來(lái)，與行業(yè)機(jī)構(gòu)及專業(yè)院校建立了深度的戰(zhàn)略合作關(guān)系，形成了產(chǎn)、學(xué)、研一體化的隊(duì)伍，現(xiàn)已獨(dú)立擁有省級(jí)實(shí)驗(yàn)室和3項(xiàng)“活性乳酸菌制備泡菜”的發(fā)明專利。
公司在采用傳統(tǒng)泡制的工藝基礎(chǔ)上，結(jié)合東西方人的飲食文化習(xí)慣，精選時(shí)令蔬菜，經(jīng)過(guò)科學(xué)配方，制作出色澤鮮美、脆嫩芳香、風(fēng)味獨(dú)特的“新繁”牌系列泡菜及調(diào)味品。公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、生物檢測(cè)和滅菌設(shè)備，對(duì)衛(wèi)生有嚴(yán)格的要求及控制，并嚴(yán)格按美國(guó)FDA衛(wèi)生檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家腌醬菜食品GB2714-81衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。
（一）泡菜系列
民國(guó)30年代，新繁有何氏師傅集百家之長(zhǎng)專研泡菜技藝，傳至何子濤時(shí)代的桃春飯店時(shí)，新繁泡菜更是千姿百態(tài)，脆香酸甜，尤以老壇泡菜吸攬八方食客，生意興隆?！靶路薄迸莶藞?jiān)持做正宗的四川泡菜。泡酸菜、泡青菜系列，精選上好青菜，用特殊窖池的池壁泥已達(dá)十多年之久，已形成一層乳白色的富含多種維生物的池泥。該品種與眾不同之處在于所做出的酸菜魚(yú)、酸菜粉絲湯的湯色呈乳白色狀，味道鮮美，而青菜則久煮不爛，保持脆嫩的風(fēng)味。
目前新繁泡制品有“新繁”、“新飛”、“宴友”、“云里紅”四個(gè)品牌上百只單品。產(chǎn)品包含老壇泡酸菜、老壇泡小米椒、老壇泡姜、老壇泡二荊條、老壇泡豇豆等泡漬類特色產(chǎn)品。新繁傳統(tǒng)的老壇泡酸菜是明星產(chǎn)品，公司還積極研發(fā)推出腌制風(fēng)味與泡椒風(fēng)味的泡酸菜，備受食客的青睞，滿足多樣化的市場(chǎng)需求。
（二）復(fù)合調(diào)味料
復(fù)合調(diào)味料有“新繁”、“望紅”、“新飛”、“宴友”、“云里紅”五個(gè)品牌。產(chǎn)品品類包含蒸肉米粉、老壇麻辣酸菜魚(yú)調(diào)料、青花椒水煮魚(yú)調(diào)料、麻辣魚(yú)調(diào)料等多款產(chǎn)品。
明星產(chǎn)品主推“新繁老壇酸菜魚(yú)全料”，原材料中的酸菜甄選自百年老陳壇二次發(fā)酵，需腌漬泡制半年以上方可出壇，酸香醇正，回味悠長(zhǎng)。配料由精選的四川本地優(yōu)質(zhì)花椒、辣椒等調(diào)味料，搭配正宗郫縣豆瓣配制而成。用新繁調(diào)料烹飪出的麻辣酸菜魚(yú)口味麻辣鮮香，地道酸爽，是不可錯(cuò)過(guò)的一款地道川味美食。經(jīng)過(guò)不斷的推陳出新，2018年推出的老壇酸菜風(fēng)味料市場(chǎng)反響良好。
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