創(chuàng)立于1933年,成都國釀食品旗下的腐乳品牌,主營白菜腐乳、紅油腐乳、辣味腐乳等多種產(chǎn)品,西南地區(qū)集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)
海會(huì)寺腐乳,歷史悠久。《本草綱目拾遺》中記述:豆腐乳又名菽乳,以豆腐腌過酒糟或醬制者,味咸甘心。“海會(huì)寺”的品牌因成都海會(huì)寺白菜豆腐乳廠生產(chǎn)的白菜豆腐乳而得名,是成都蒲江縣壽安鎮(zhèn)人羅克之在民國22年(1933年)創(chuàng)始。
1980年“海會(huì)寺”商標(biāo)通過國家商標(biāo)局注冊。1995年開始擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,此時(shí)生產(chǎn)的腐乳已不限于白菜腐乳,產(chǎn)品花色多樣。品種除白菜豆腐乳外還增加了鮮酥豆腐乳、白腐乳等瓶裝、盒裝、簍裝、壇裝20多種。其中毛酶型固態(tài)發(fā)酵醬方腐乳非常具有特色,成為中國五大腐乳之“醬方腐乳”的代表,在全國范圍內(nèi)還技術(shù)指導(dǎo)、幫扶新增了10多個(gè)白菜腐乳的生產(chǎn)廠家。
自30年代初期羅克之創(chuàng)造“海會(huì)寺”白菜腐乳起,真正締造了一個(gè)有巨大市場潛力的“白菜豆腐乳”產(chǎn)業(yè),由此為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和豐富老百姓的生活都有非常大的貢獻(xiàn)意義。
多年來,海會(huì)寺牌腐乳行銷全國,并遠(yuǎn)銷海外,深受消費(fèi)者青睞。海會(huì)寺腐乳精選顆粒飽滿的上等黃豆,采用具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專利毛霉MHC-7菌種,精心釀制。它富含人體必需的所中氨基酸、糖類、脂肪、維生素,被譽(yù)為“東方植物奶酪”,其營養(yǎng)等副、滋味鮮美、風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)地細(xì)膩、咸淡適口、是佐餐調(diào)味之佳品。