始于1738年,國(guó)內(nèi)醬鹵肉知名品牌,集食品生產(chǎn)加工/連鎖商業(yè)/科研開(kāi)發(fā)/檢驗(yàn)檢測(cè)/農(nóng)業(yè)種植/餐飲服務(wù)等領(lǐng)域的綜合性食品企業(yè)集團(tuán),以醬肘花為主,成為國(guó)內(nèi)醬鹵肉制品的典型代表
六味齋始創(chuàng)于1738年,是一家以傳統(tǒng)食品加工為核心,涉及生產(chǎn)加工、連鎖商業(yè)、科研開(kāi)發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、農(nóng)業(yè)種植、餐飲服務(wù)等領(lǐng)域的綜合性食品企業(yè)集團(tuán)。其主導(dǎo)品類(lèi)醬肉系列產(chǎn)品歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚,是中國(guó)醬鹵肉制品的典型代表。代表性產(chǎn)品醬肘花,古稱(chēng)“纏花云夢(mèng)肉”,是源自盛唐武則天時(shí)期的歷史名吃?!傲洱S醬肉傳統(tǒng)制作技藝”已被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
六味齋總部位于山西省太原市清徐六味齋食品工業(yè)園。近300年來(lái),歷代六味齋先賢通過(guò)孜孜以求的努力和矢志不渝的拼搏,打造出了熠熠生輝的六味齋品牌,不僅為山西省食品工業(yè)發(fā)展做出了貢獻(xiàn),也是幾百年來(lái)山西人餐桌上的一道靚麗風(fēng)景。
在太原市有這樣的老話(huà)和說(shuō)法:“杏花村里老白汾,太原城內(nèi)六味齋”、“不吃六味齋,不算到太原”。近年來(lái),公司以打造品牌企業(yè)、品牌產(chǎn)品、品牌服務(wù)為切入點(diǎn),通過(guò)走“質(zhì)量和服務(wù)支撐品牌”的路子,由負(fù)債累累、瀕臨倒閉的企業(yè)發(fā)展為年銷(xiāo)售近4億元,擁有北京、大同、臨汾、陽(yáng)曲、右玉等分公司和200多家連鎖專(zhuān)賣(mài)店、快餐店的綜合食品加工企業(yè),年產(chǎn)肉制品、豆制品、速凍食品、主食、小雜糧五大系列產(chǎn)品400多個(gè)品種、20000多噸,各項(xiàng)指標(biāo)年年創(chuàng)出歷史較高水平。