創(chuàng)立于2014年,國(guó)內(nèi)知名酸菜魚(yú)連鎖餐飲品牌,以魚(yú)為主題的休閑餐廳,現(xiàn)已擁有百家門(mén)店,其酸菜采用泡菜之鄉(xiāng)成都一帶的千年工藝,選取陳年老壇泡制
溪水清清,溪里魚(yú)兒歡游,一直是創(chuàng)始人饒董事長(zhǎng)兒時(shí)的記憶。為了追尋記憶中的那份酸爽與天然,并創(chuàng)立了“溪雨觀”酸菜魚(yú)。
從云貴川到大江南北,遍訪食材,近百次的實(shí)驗(yàn)調(diào)整,終得獨(dú)家風(fēng)味。酸菜,要用中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)成都一帶的千年工藝,選取20年的陳年老壇泡菜,老鹵自然乳酸菌發(fā)酵滿200天,這樣的酸菜更脆爽,酸味更醇厚;魚(yú),以新鮮的溪水魚(yú)為佳,切成薄片,Q彈鮮嫩;湯,豬筒骨、魚(yú)骨等,佐香辛料,共計(jì)10余味,熬成高湯,鮮美滋補(bǔ)。酸菜、溪魚(yú)、高湯的配伍,方得溪雨觀酸菜魚(yú)獨(dú)特的開(kāi)胃酸菜。
溪雨觀品牌始創(chuàng)于2014年,即創(chuàng)造行業(yè)奇跡,現(xiàn)已擁有百家門(mén)店,被同行稱(chēng)為“溪雨觀現(xiàn)象”。但公司董事長(zhǎng)深知,要贏得持續(xù)的勝利,必須時(shí)刻回歸初心,不斷地追尋溪水清清、溪魚(yú)歡游的那份天然,把對(duì)自然、對(duì)人的關(guān)愛(ài)落到更深處。