新南糖廠前身南化糖廠創(chuàng)建于1949年,新南糖廠股份有限公司創(chuàng)立于1952年7月1日,工廠總面積約1公頃,廠區(qū)以制作黑糖為主。新南糖廠于1994年擴(kuò)增設(shè)備,繼而生產(chǎn)手工冰糖,現(xiàn)今公司仍不斷研發(fā)并增制多項(xiàng)紅糖的延伸加工品,例如黑糖塊、黑糖姜母茶、黑糖冬瓜茶、黑糖丸子等
新南糖廠前身為「南化糖廠」,于1949年由南化士紳「洪諓」先生所集資創(chuàng)建。因社會(huì)變遷,于1952年由法院公開標(biāo)售,由新竹士紳「楊良」先生標(biāo)得,并于同年7月1日創(chuàng)立了現(xiàn)今的“新南糖廠股份有限公司”。
新南糖廠第一代創(chuàng)辦人-楊良先生,為臺(tái)灣黑糖業(yè)之先驅(qū)。從1930年日據(jù)時(shí)間至今,陸續(xù)于臺(tái)灣龍?zhí)?、新竹、臺(tái)南南化、南投埔里等處設(shè)立黑糖制造廠,一生致力于鉆研制糖工藝。
新南糖廠創(chuàng)立至今有近70年之歷史,以黑糖制造聞名全臺(tái),是保有日式傳統(tǒng)工藝的民間糖廠。從過去到現(xiàn)在,持續(xù)努力將美好的糖傳遞、蔓延到各地。