珍肉是國內(nèi)新興“植物肉”創(chuàng)業(yè)公司,主要以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售來源于植物蛋白的“人造肉”產(chǎn)品為主
“民以食為天”,肉類消費是國民日常食品消費最重要的一個板塊。然而當(dāng)今的肉類消費無論在中國乃至全球都面臨很多先天性問題,無論是國民的膳食營養(yǎng)、食品安全、肉類價格還是環(huán)境保護(hù)、動物福利等問題都是“珍肉”希望能通過一塊“植物基蛋白肉”來解決的,同時也希望能為老百姓在餐桌上提供一種全新的選擇。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成一塊“珍肉”的主要材料,公司建立龐大的蛋白庫經(jīng)過不斷測試最終選用以豌豆蛋白為主的多種蛋白,較傳統(tǒng)肉類能給人體提供更優(yōu)質(zhì)、高水平的蛋白營養(yǎng)。
肉類食品中富含人體必需的重要礦物質(zhì)和微量元素,公司添加天然酵母提取物和水果蔬菜提取物來豐富珍肉的營養(yǎng),同時提供美妙的味覺體驗。
選取天然的椰子油及菜籽油作為脂肪,這就是領(lǐng)“珍肉”在鍋上迸發(fā)油脂和滋滋作響的秘訣,較傳統(tǒng)肉類,它的飽和脂肪含量更低。