始于1993年，魯菜連鎖品牌，旗下有玉林烤鴨和一花一葉私家小廚等餐飲品牌，玉林烤鴨以魯菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為核心，定位于“弘揚(yáng)魯菜文化，植根百姓服務(wù)社區(qū)”，打造精品烤鴨、炸烹蝦肉、扒牛肉條等經(jīng)典菜肴
北京市勝利玉林烤鴨店有限責(zé)任公司成立于1993年，在三十年的激烈市場競爭中不斷發(fā)展壯大，目前旗下?lián)碛杏窳挚绝喌旰鸵换ㄒ蝗~咖餐廳兩大品牌，分布京城15家直營連鎖餐廳的營業(yè)規(guī)模。
玉林烤鴨店以“弘揚(yáng)魯菜文化，植根百姓服務(wù)社區(qū)”為定位，打造玉林百年老店為目標(biāo)。以魯菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為核心，肩負(fù)振興魯菜為使命，以“菜品精而入其味，環(huán)境美而彰其形，服務(wù)真而動其情，服務(wù)適而超其值”為宗旨，以魯菜烹飪大師王義均先生擔(dān)任技術(shù)總顧問組成強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)為支撐，使得玉林烤鴨店在顧客心目中口碑佳，并獲得行業(yè)協(xié)會及專家一致好評。其中，包括精品烤鴨、炸烹蝦肉、扒牛肉條、燴烏魚蛋湯、糟溜魚片在內(nèi)的多款名菜被中國飯店協(xié)會授予《中國特色名菜》殊榮。
玉林烤鴨近幾年發(fā)展如火如荼，諸多媒體進(jìn)行了長時間追蹤報(bào)道。2016年7月30日中央電視臺《超越》記者對玉林烤鴨董事長鄒勝利進(jìn)行了長達(dá)一小時的電視專訪。玉林2016年、2017年新開數(shù)店，《中國烹飪雜志》、餐飲公會等傳統(tǒng)媒體和新媒體先后給予多次鄒勝利董事長專訪，報(bào)道開業(yè)盛況和玉林發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)。
同時，玉林還進(jìn)行了多次大規(guī)模的國際形象展示和國際合作活動。2016年8月4日，玉林店慶日之際，美國時代廣場進(jìn)行“帶您找回久遠(yuǎn)的味道”企業(yè)文化展示。2016年6月1日，“中國以色列名廚文化交流會”在玉林烤鴨店華威橋店隆重舉行，以色列駐華大使副大使、公使EldadHayet先生及夫人，金融經(jīng)濟(jì)公使OferPeleg及夫人以及諸多以色列貴賓參與活動。2017年8月10日，“2017文化中國行——海外中國文化中心優(yōu)秀學(xué)員團(tuán)訪華”活動在玉林烤鴨華威橋店舉行，來自26國的數(shù)百名學(xué)員品嘗了精美魯菜，包括新浪網(wǎng)等媒體給予大篇幅報(bào)道。
在獲得巨大榮譽(yù)的同時，玉林烤鴨不忘初心，回饋社會，彰顯社會責(zé)任，玉林高管率多位獲獎廚師，來到蒲公英中學(xué)為農(nóng)民工子弟打造愛心午餐并捐款。與愛同行，懷德循道，是餐飲人的修身立命，玉林文化宗旨是“匠心用于當(dāng)下，誠心贏取未來”。玉林連鎖事業(yè)如日東升，胸懷感恩顧客心情，肩負(fù)振興魯菜重任，傳承經(jīng)典，唯進(jìn)步、不止步，用心皆可成。玉林烤鴨的發(fā)展目標(biāo)，是把源遠(yuǎn)流長、博大精深的魯菜文化，打造成一張閃亮的中國飲食名片，使之成為國菜，成為精神高度的傳承。
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