隨著酷熱的夏季到來，市場對飲料的需求也在增加。特別是對于冰鎮(zhèn)飲料，需求是巨大的，所以面對如此龐大的市場，作為一個企業(yè)，如何冷藏和保存飲料?我們還應該注意什么?今天我們來談談。

首先我們要先了解洗飲料保質期，飲料的種類不同，可分為，碳酸性、功能性、果汁類等各種各樣，每種飲料都有各自適合的冷藏環(huán)境。合適的冷藏環(huán)境能夠提升飲料的口感，也會促進店鋪的盈利。

飲料保質期

大塑料瓶碳酸飲料保質期11個月，小塑料瓶就變成了9個月，而易拉罐是12個月，不同包裝的碳酸飲料的保質期不一樣。食品飲料品牌

果汁、飲用水、椰子汁、礦泉水等的保質期一般都是12個月，一些功能性飲料則會達到18個月，但是茶飲料、乳飲和果味的可能就只9個月。

飲料的存儲

1、充分利用冷柜冷凍區(qū)制冷功率大的優(yōu)點，先把飲料放進冷凍區(qū)迅速降溫。民族品牌

2、當飲料已經達到冷凍區(qū)的溫度以后，再在里面放著就沒有意義了。這時候可以把飲料放進冷藏區(qū)。因為這時候飲料的溫度已經很低，所以不用擔心會對其他冷藏貨物造成影響。

3、放進冷藏區(qū)以后，飲料的溫度會緩緩上升。如果這時這瓶飲料還沒賣出去的話，可以考慮放回冷凍區(qū)重新冰凍。

4、此外，把冷藏區(qū)的溫度稍微調低，可以減慢飲料回溫的速度。

5、此外，冷柜很忌諱陽光直射，因為陽光射入冷柜以后會在冷柜內部直接產生熱量。最典型的例子就是溫室了。

6、此外，要將飲料凍成冰需要很低的溫度，所以不用太在意是否結冰。有時候雖然飲料沒結冰，但溫度也已經很低了。