5月,天貓海外官方發(fā)布年度國貨出海十大新品牌榜單,一批備受海外消費者喜愛的新國貨脫穎而出,其中就有被網(wǎng)友稱為“東方美食生活家”的李子柒的個人美食品牌。

根據(jù)天貓海外給出的數(shù)據(jù),在通過該平臺銷往海外的國貨商品中,僅李子柒柳州螺螄粉的年銷量就達到了50萬份,被超100個國家和地區(qū)的消費者所喜愛。據(jù)悉李子柒品牌官方并沒有正式布局海外,其產(chǎn)品被銷往世界各地完全是全球消費者的自發(fā)行為。作為一個新國貨品牌,李子柒取得這樣的成績著實亮眼。

李子柒因傳播中國美食與傳統(tǒng)文化被大家所熟知,前段時間其YouTube訂閱破千萬,成為歷史上首個YouTube訂閱破千萬的中文創(chuàng)作者,全球粉絲累計過億。2018年七夕,李子柒個人同名消費品牌正式在天貓上線,上線當天業(yè)績突破兩千萬。

但與此同時,國內(nèi)有網(wǎng)友曬出李子柒同工廠的產(chǎn)品,聲稱找到了李子柒同款,并開始帶節(jié)奏說指責李子柒的產(chǎn)品是貼牌產(chǎn)品。但是事實卻是李子柒自己掌握產(chǎn)品核心配方,工廠只是代生產(chǎn),是一種全球通用的代加工生產(chǎn)模式。且不管該這個網(wǎng)友究竟是為了博人眼球還是另有所圖呢?,我們先來看看這位網(wǎng)友口中的“貼牌”和“代加工”到底有何區(qū)別。

根據(jù)相關(guān)資料,貼牌生產(chǎn)即ODM(Original Design Manufacturer)生產(chǎn),指的是原始設(shè)計制造商是由采購方委托制造方提供從研發(fā)、設(shè)計到生產(chǎn)、后期維護的全部服務(wù),而由采購方負責銷售的生產(chǎn)方式。通俗來講就是制造方負責產(chǎn)品從研發(fā)、設(shè)計到生產(chǎn)、后期維護的全流程,品牌方只需要掛上自己的品牌進行銷售即可。

然而在深入了解李子柒產(chǎn)品的研發(fā)過程后,可以發(fā)現(xiàn)李子柒品牌并非上面所提及的“貼牌生產(chǎn)”。李子柒品牌采用的是和食品廠合作的方式,產(chǎn)品的研發(fā)以及核心配方均由李子柒品牌掌控,工廠只負責生產(chǎn)這一環(huán)節(jié),是一種代工生產(chǎn)的模式。

例如李子柒的柳州螺螄粉,是李子柒與團隊吃了柳州當?shù)?3家有名的螺螄粉店、經(jīng)過30多個版本的測試和150多天的口味調(diào)整才形成的獨家配方,然后由柳州當?shù)鼐邆渫晟粕a(chǎn)線的工廠進行生產(chǎn);桂花堅果藕粉則是李子柒品牌精選了3個國家、8個產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)原料,經(jīng)過數(shù)十次的口味研發(fā)測試、結(jié)合營養(yǎng)學(xué)專業(yè)配比,歷經(jīng)14道工序才得到的配方,并交給杭州一家經(jīng)驗豐富的工廠生產(chǎn)……

(圖片來自子柒生活公眾號)

代工生產(chǎn)與貼牌生產(chǎn)的最大不同之處便是品牌方掌握自己產(chǎn)品的核心研發(fā)技術(shù)。代工生產(chǎn)即OEM(Original Equipment Manufacture)生產(chǎn),指的是品牌方自己掌握核心技術(shù)或者產(chǎn)品設(shè)計等方面,委托代加工工廠按照自己的設(shè)計進行生產(chǎn)。

事實上,李子柒并不是第一個采取這種方式的品牌。優(yōu)衣庫、蘋果、愛馬仕、LV……這些耳熟能詳?shù)钠放贫疾捎玫氖谴どa(chǎn)的模式。在全球產(chǎn)業(yè)分工日益細化的今天,這種模式在提高產(chǎn)品生產(chǎn)的效率的同時,也能讓品牌有更多的精力投入到產(chǎn)品創(chuàng)新和打造自主品牌上面。

(圖片來自網(wǎng)絡(luò))

李子柒品牌成立時間并不長,其產(chǎn)品包含了柳州螺螄粉、桂花堅果藕粉、紫薯蒸米糕等中國各地的特色傳統(tǒng)美食。此前還有網(wǎng)友質(zhì)疑李子柒的產(chǎn)品不是她自己做的,事實上根據(jù)我國相關(guān)法律規(guī)定,在網(wǎng)上銷售沒有相關(guān)執(zhí)照的手工食品是違法的。銷售食品必須具備工廠標準化的生產(chǎn)條件,門檻非常高。如果李子柒做一個產(chǎn)品就去專門打造一個符合標準的食品加工廠,不僅會耗費大量的成本,還會造成現(xiàn)有社會資源的浪費。

“專業(yè)的人做專業(yè)的事?！崩钭悠馄放品揭苍@樣公開表示。具備生產(chǎn)資質(zhì)的食品廠商往往都有著成熟的生產(chǎn)線,更懂得高效的生產(chǎn);而李子柒品牌方在消費者的需求整合與產(chǎn)品口味研發(fā)上更具經(jīng)驗,雙方強強聯(lián)合,不僅能最大程度發(fā)揮優(yōu)勢,還能將更美味、更安全放心的產(chǎn)品提供給消費者。

雖然把產(chǎn)品生產(chǎn)交給了更加專業(yè)的工廠,但在產(chǎn)品的前期調(diào)研與研發(fā)上,李子柒品牌可謂下足了功夫。仔細研究李子柒品牌的產(chǎn)品會發(fā)現(xiàn),李子柒品牌上新的頻率很低,往往時隔半年甚至更久才推出一款新品。但每一款產(chǎn)品都能在同類別產(chǎn)品中脫穎而出,并且收獲良好的消費者口碑。這背后是品牌敏銳的市場洞察力和充分的市場調(diào)研,也是對消費者的用心與負責。從產(chǎn)品的前期市場調(diào)研、到確定產(chǎn)品切入點、再到不斷地口味測試與調(diào)整,每一個環(huán)節(jié)都包含著品牌對產(chǎn)品精益求精、一絲不茍的匠心。

好的產(chǎn)品必然會得到市場的認可,不到兩年的時間,李子柒品牌在海內(nèi)外市場均取得了不錯的成績,這也讓我們更加期待這一新國貨品牌的未來。同時,消費市場對民族品牌給予更多的信任包容,為品牌逐步建立起強大的自信心,也將為國貨崛起、走向世界提供更多的動力。