連鎖超市也難逃食品衛(wèi)生不過(guò)關(guān)的難題。3月23日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局(以下簡(jiǎn)稱“市食藥監(jiān)局”)發(fā)布公告稱，北京永輝超市有限公司朝陽(yáng)北苑分公司銷售的一款唯一面海鮮口味快熟面菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合規(guī)定。針對(duì)上述情況，朝陽(yáng)區(qū)食藥局決定對(duì)該超市做出罰款5.1萬(wàn)元的處罰。

據(jù)了解，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布的不合格食品核查處置情況的通告(2018年第7期)中指出，北京永輝超市有限公司朝陽(yáng)北苑分公司銷售的標(biāo)稱廣州市鴻中貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的唯一面海鮮口味快熟面(原產(chǎn)國(guó)：馬來(lái)西亞)，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合規(guī)定。

上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(十三)項(xiàng)的規(guī)定，且依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款的規(guī)定，朝陽(yáng)區(qū)食藥監(jiān)局做出沒(méi)收違法所得277.7元及罰款5.1萬(wàn)元的處罰。

今年1月，在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于12批次食品不合格情況的通告》中已經(jīng)提及，對(duì)于上述不合格的快熟面，朝陽(yáng)區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員已向北京永輝超市有限公司朝陽(yáng)北苑分公司送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并開展了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，該公司共購(gòu)進(jìn)上述產(chǎn)品85袋，銷售85袋，庫(kù)存0袋。北京永輝超市有限公司朝陽(yáng)北苑分公司已主動(dòng)下架暫停經(jīng)營(yíng)，并采取召回措施。

相關(guān)資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。