奉茶作為眾多奶茶品牌中的知名品牌，有很多創(chuàng)業(yè)投資者都想加盟奉茶，獲得自己人生道路中的第一桶金，加盟奉茶的人很多，平時我們在街上看到的奉茶店也屬于排長隆的現(xiàn)象，但是還是有個別店鋪不懂得經(jīng)營，而導致店內(nèi)冷清。

以前是好酒不怕巷子深，現(xiàn)如今奶茶行業(yè)競爭激烈，好酒也怕巷子深，營銷是非常重要的一個點，有的人看店鋪生意不好，就會走打折的套路，其實打折是非常不好的，不到萬不得已不能用這一招，打折會讓奶茶店掉價，而做餐飲這行，越打折就越是脫離不了打折，打折只是暫時的火爆，而火爆之后顧客就不會再光臨了。

不管是什么行業(yè)，大家都一直是在創(chuàng)新和變化，而一成不變的企業(yè)等待它的只有倒閉關(guān)門，而這一點在休閑飲品行業(yè)中，更為明顯。

對于一個奶茶店來說，產(chǎn)品是王，定位是關(guān)鍵，一定要精準，因為后期所有的運營都是圍繞著定位，圍繞著產(chǎn)品來操作的，但是很多人往往就會忽略這個問題，考察奶茶店的時候覺得什么都好，但是沒有清晰的定位，就想要把產(chǎn)品賣給消費者，這是一個不現(xiàn)實的問題。

餐飲行業(yè)中服務(wù)向來都需要首當其沖，完美到位，可現(xiàn)在很多奶茶的餐飲策劃，總會有這樣的問題，那就是各種親戚好友來上班，然而多數(shù)的親戚好友都不是省油的燈，當管理的則各種苛刻服務(wù)員;而當服務(wù)員的又從來不聽指揮不講規(guī)則，服務(wù)意識嚴重缺乏。前者影響服務(wù)員心理，不公平后情緒遭遇打擊，服務(wù)意識直接受影響，而后者也堪稱餐飲服務(wù)界的毒瘤，不管不顧，一副我是誰誰誰的親戚，誰的單都不賣，包括顧客。另外就是餐飲策劃的獎金發(fā)放，考核原本是為了激勵員工的團隊意識，但由于考核不到個人，不管付出多少都領(lǐng)一樣的獎金，這不僅起不到激勵的作用，反倒使付出多的員工大為失望，一家奶茶，如果服務(wù)員都如此消極，那服務(wù)就永遠做不好，那受影響的只有奶茶加盟店!

簡而言之，開店是非常容易的，難就難在經(jīng)營上面，想要你的店長久穩(wěn)定的經(jīng)營下去，投資者一定要多花時間和經(jīng)歷去多看多問多思考，有些問題則是要請專人做策劃才能弄懂其中的門道。